Quantcast
Channel: Bello&Buono » piselli
Viewing all articles
Browse latest Browse all 11

Le video ricette: Tris di legumi verdi

0
0

Amati legumi! Oggi come protagonisti abbiamo pisellini, fave e fagiolini. Il tutto sarà accompagnato e insaporito da un mix di spezie (ricordate il non-sale?). Possiamo mettere in questa ricetta tutte le spezie che preferiamo, andando a creare un vero tripudio di odori e sapori!

Ingredienti:

  • 300 g di fave fresche sgranate
  • 500 g di fagiolini ?freschi
  • 3 pizzichi di sale
  • 300 g di piselli freschi sgranati
  • 2 cipolle
  • 1 peperoncino piccante
  • 3-4 spicchi di aglio
  • 1 cucc.no di paprika dolce
  • 1 cucc.no di curcuma
  • 1 cucc.no di pepe
  • 10 foglie di salvia
  • 5 cucchiai di olio EVO
  • aceto balsamico (facoltativo)

tris di legumi 2 tris di legumi 1

Come prima cosa andiamo a cuocere a vapore i legumi: fave, pisellini e fagiolini. Dopo circa 10-12 minuti saranno pronti.

tris di legumi 3 tris di legumi 4

Andiamo ora ad occuparci della cipolla: Dopo averla tagliata, la lasciamo stufare in padella. Anzi, come dice mia mamma, la soffriggiamo nell'acqua! :-)

tris di legumi 5

Aggiungiamo un pizzico di sale, un peperoncino e due spicchi d'aglio in camicia. Ora le spezie: nel mio caso ho scelto un cucchiaino di paprika dolce, uno di curcuma e uno di pepe.

tris di legumi 6 tris di legumi 7

Mentre la cipolla inizia a stufarsi, tagliamo anche delle foglie di salvia e andiamo a unirle al composto.

tris di legumi 8

Quando l'acqua sarà quasi totalmente evaporata, aggiungiamocene ancora un mezzo bicchiere. Quindi, possiamo aggiungere un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Chiudiamo ora la padella con un coperchio e cuociamo il tutto per 5-6 minuti. Nel frattempo, anche i legumi saranno cotti!

tris di legumi 9

Dopo aver eliminato gli spicchi d'aglio e il peperoncino, uniamo i legumi alla padella con la cipolla e gli aromi. Ultimo tocco: qualche cucchiaio di olio e aceto balsamico, se ci piace!

tris di legumi 10

Ed eccolo! Tris di legumi verdi: un piatto davvero Bello&Buono e ovviamente al Gusto Giusto!

tris di legumi 11


Viewing all articles
Browse latest Browse all 11

Latest Images

Trending Articles





Latest Images